RISO FRITTO ALLA CANTONESE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 g di riso
140 g di polpa di granchio
100 g di gamberetti sgusciati
mezza scatola di pisellini
1 porro
2 uova
olio di soia per friggere
un pizzico di amido di mais
sale & pepe
1. Fate bollire il riso in abbondante acqua salata per 14 minuti.Scolatelo e mettetelo in frigo.
2. Fate soffriggere il porro tritato in quattro cucchiai di olio di soia, aggiungete, mescolando,
le uova sbattute e il riso. Fate saltare per tre minuti mescolando.
3. A questo punto unitevi la polpa di granchio, i pisellini, dopo averli ben scolati dal liquido di
conservazione e i gamberetti bolliti.
Mescolate ancora per tre minuti, quindi aggiungetevi un pizzico di amido di mais, uno di pepe
e uno di sale.
Rimescoalte e servite ben caldo in tavola.
Ecco pronto il vostro piatto della cucina cinese
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