UN CLASSICO DELLA CUCINA CINESE
30 minuti facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250g di petto di pollo
70g di bambù in scatola
70g di mandorle bienche
30g di cipolla
1 cucchiaio di farina
zenzero
olio di soia
sale
-per la salsa
2 cucchiai di brodo di carne
1 cucchiaio di maizena
pepe
Tagliate il pollo a fette sottili e poi a julienne piuttosto fine. Sfregate accuratamente i pezzettini di pollo con la farina e il sale.
Tagliate a fette sottili il bambù ben scolato dal liquido di conservazione. Fate saltare le mandorle sbucciate in una padella con un cucchiaio di olio fino a renderle croccanti e poi scolatele.
Tritate la cipolla e lo zenzero. Preparate la salsa: mescolate la maizena con il brodo e insaporite con una manciata di pepe.
Scaldate 3 cucchiai di olio nella padella e aggiungetevi la cipolla e lo zenzero. Unitevi dopo qualche minuto il pollo, il bambù, la salsina e le mandorle. Fate cuocere per 4 minuti e servite ben caldo.
Ecco servito per gli amanti della cucina cinese un piatto classico buono e gustoso.
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