GAMBERETTI AL TE' VERDE
facile 20 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200g di gamberetti sgusciati
1 cucchiaio di foglioline di thè verde
1 cucchiaino di sakè
glutammato
1 cucchiaio di maizena
olio di soia
sale
pepe bianco
Mettete a marinare i gamberetti in un composto preparato con il savè, mezzo cucchiaino di glutammato, la maizena, sale e pepe. Lasciate i gamberetti in questa salsa per 10 minuti.
In una tazzina adagiate le foglioline di thè, quindi versatevi sopra mezzo bicchiere di acqua bollente. Coprite la tazzina e lasciatela riposare per 10 minuti.
Fate friggere i gamberetti, ben scolati, in due cucchiai di olio di soia. Rimestate, aggiungetevi il thè con le relative foglioline, quindi fate cuocere per un minuto.
Quando il liquido si sarà ristretto, versate la preparazione su un piatto da portata adeguato e servitela subito in tavola, ben calda.
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cucina cinese
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